オレンジ花粉荷600粒

＜細胞壁破壊とは＞花粉はとても硬い殻で包まれています。
これは外的刺激から花粉を守るための保護容器ですが、人にとっては殻の中の成分を摂取する妨げとなります。
また、この殻は非常に強固で硫酸などでも溶かすことができません。
この難壁を突破したのが細胞壁破壊で、ナノ(10億分の1メートル)レベルで物質を微粒子化する加工技術が花粉の外殻を完全に破壊し、内部の栄養素を取り出すことを可能にし、ペプシン消化率試験で吸収率92%とほとんど体の中に吸収することができるようになったのです。
また、花粉の重要な成分は熱処理過程で壊れてしまいます。
高い熱をかけずに加工することにより、食品としての酵素活性を高くすることが実現できました。